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Alimentos transgénicos

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Soja transgénica

Introducción: qué son

En los últimos años, con el desarrollo de la investigación en el campo de la ingeniería genética, varios estudios y estudios científicos han demostrado importantes avances en la manipulación de material genético de plantas, animales y humanos. Objetivos de debates controvertidos sobre sus ventajas y desventajas, la ciencia de los OMG está en pleno apogeo en los principales laboratorios y universidades de todo el mundo. Los ambientalistas señalan que los alimentos transgénicos pueden causar impactos irreversibles en el medio ambiente.

Controversia sobre los OMG

Dentro de este debate científico, los alimentos transgénicos han despertado un gran interés. Se modifican genéticamente en laboratorios y centros de investigación para mejorar la calidad del producto (animal, vegetal, grano, fruta, etc.). Los materiales genéticos de plantas y animales se manipulan y a menudo se combinan sucesivamente. Los organismos genéticamente modificados, después de la etapa de laboratorio, se implantan en la agricultura o la ganadería. Varias naciones están adoptando este método como una forma de aumentar la producción y reducir los costos de pesticidas y desechos.

Ejemplos

En la agricultura, por ejemplo, una técnica ampliamente adoptada es la introducción del gen insecticida en las plantas. De esta manera, la planta puede producir resistencia a ciertas enfermedades de los cultivos. La investigación en ingeniería genética ha hecho muchos avances en la manipulación de ADN y ARN.

Biotecnología

La biotecnología (tecnología aplicada a la investigación en los reinos de plantas y animales) también adopta estas técnicas en la producción de alimentos. Mientras que la ingeniería genética ha utilizado y ciertos métodos y procedimientos de producción de tejidos y órganos humanos. Incluso los seres vivos (animales hasta ahora) han surgido de esta investigación. El ejemplo más conocido fue la oveja Dolly. La técnica de clonación se utilizó para generar un nuevo ser vivo.

Última revisión: 10/10/2019

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Por Elaine Barbosa de Souza
Estudiante de pregrado en Ciencias Biológicas, Universidad Metodista de São Paulo.